Оцените этот рецепт

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Мука — 100 г
Лук — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Свежая зелень — 1 пучок
Соль
Масло для обжаривания

Инструкции

Картофельные оладьи, деруны, котлеты, драники… Как только не называют это популярное блюдо! Готовят драники с мясным фаршем, грибами, овощами и даже с сыром. Подают со сметаной, кетчупом, майонезом и другими соусами и подливами.

Необходимые ингредиенты для драников из картофеля:

картофель — 500 г;
мука — 100 г;
лук — 50 г;
яйцо — 1 штука;
свежая зелень — 1 пучок;
специи, соль, приправы — по вкусу;
масло для обжаривания.

Приготовление драников из картофеля:

Овощи очищаем от шелухи и промываем.

Лук и зелень мелко рубим.

Картофель натираем на терке.

Слегка присаливаем массу и откидываем на сито на 5-7 минут. При этом стечет лишняя жидкость, а крахмал останется.

Выкладываем в картофельную массу нарубленные репчатый лук и зелень.

Добавляем яйцо.

Массу хорошо перемешиваем.

Высыпаем муку и перемешиваем еще раз. Досаливаем, добавляем любимые приправы и специи, молотый перец.

Фарш должен получиться средней консистенции. Если масса слишком жидкая, то можно добавить муки сверх рецептуры.

Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне. Ложкой выкладываем тесто.

Обжариваем картофельные драники с обеих сторон примерно по 3-4 минуты.