Драники картофельные на сковороде

Инструкции

Картофельные оладьи, деруны, котлеты, драники… Как только не называют это популярное блюдо! Готовят драники с мясным фаршем, грибами, овощами и даже с сыром. Подают со сметаной, кетчупом, майонезом и другими соусами и подливами.

Необходимые ингредиенты для драников из картофеля:

• картофель — 500 г;
• мука — 100 г;
• лук — 50 г;
• яйцо — 1 штука;
• свежая зелень — 1 пучок;
• специи, соль, приправы — по вкусу;
• масло для обжаривания.

Приготовление драников из картофеля:

Овощи очищаем от шелухи и промываем.

Лук и зелень мелко рубим.

Картофель натираем на терке.

Слегка присаливаем массу и откидываем на сито на 5-7 минут. При этом стечет лишняя жидкость, а крахмал останется.

Выкладываем в картофельную массу нарубленные репчатый лук и зелень.

Добавляем яйцо.

Массу хорошо перемешиваем.

Высыпаем муку и перемешиваем еще раз. Досаливаем, добавляем любимые приправы и специи, молотый перец.

Фарш должен получиться средней консистенции. Если масса слишком жидкая, то можно добавить муки сверх рецептуры.

Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне. Ложкой выкладываем тесто.

Обжариваем картофельные драники с обеих сторон примерно по 3-4 минуты.

Готовое блюдо подаем горячим со сметаной или соусом. Приятного аппетита!