В жаркие деньки всегда хочется побаловать себя и свою семью чем-то вкусным, но при этом охлаждающим. Наряду с напитками, готовятся также и холодные десерты.
- 500 грамм сметаны 15%-жирности;
- 5 столовых ложек сахара;
- Маленький пакетик желатина;
- Половинка чайной ложки ванилина;
- 100 грамм любых ягод;
- Немного черного шоколада для украшения.
Приготовление:
Для начала необходимо подготовить желатиновую массу. Понадобится небольшая чистая стеклянная емкость.
Весь желатин из пакетика отправляется в эту посуду и заливается 70-ю граммами холодной воды.
Получившаяся жидкость тщательно перемешивается и убирается в сторону для набухания на 15 минут.
Сметана соединяется с сахаром в небольшой емкости и взбивается миксером на средней скорости около двух минут. В сахарно-сметанную смесь добавляется ванилин и тщательно перемешивается.
Когда желатин впитал в себя всю воду, его нужно немного подогреть в микроволновке, не более 30 секунд. Так он полностью растворится, но при этом сохранит свои вяжущие свойства.
Далее желатин отправляется к сметане и перемешивается миксером до однородной консистенции.
На дно тарелки выкладываются промытые высушенные ягоды и заливаются сметанно-желатиновой смесью.
Тарелка сверху оборачивается пищевой пленкой и убирается в холодильник на 2 часа до застывания массы.
По истечении этого времени, тарелка достается из холодильника. Теперь нужно отделить получившийся десерт от посуды. В этом деле отлично поможет горячая вода: дно тарелки необходимо окунуть на 25 секунд. Таким образом, сметанное лакомство легко и быстро отойдет от посуды.
Перевернутый на широкую тарелку десерт посыпается тертым шоколадом.
Холодный ягодный десерт из сметаны готов. Приятного аппетита!
