Оцените этот рецепт

Ингредиенты

1 курица среднего размера килограмма на полтора
2 ст. л. молока любой жирности
2 ст. л. 70 % уксуса
3 ст. л. майонеза
400 гр. картофеля, это 4-5 небольших клубня
300 гр. шампиньонов
100 гр. классического соевого соуса
1 ч. л. любимой приправы
100 гр. панировки

Инструкции

Готовим фаршированную курицу в духовке.

Для праздничного стола всегда хочется приготовить что-нибудь нестандартное, необычное, а главное очень вкусное. Каждая хозяйка старается удивить, порадовать гостей. В этом случае стоит просто приготовить курицу, целиком, в духовке предварительно обработанную особым соусом и нафаршированную.

Понадобится следующий набор продуктов:

1 курица среднего размера килограмма на полтора
2 ст. л. молока любой жирности
2 ст. л. 70 % уксуса
3 ст. л. майонеза
400 гр. картофеля, это 4-5 небольших клубня
300 гр. шампиньонов
100 гр. классического соевого соуса
1 ч. л. любимой приправы
100 гр. панировки

Свежие грибы необходимо предварительно порезать и убрать, на ночь в морозильную камеру, утром достать их оттуда. Когда шампиньоны оттают, они станут более мягкими, время приготовления сократится.

Соевый соус лучше всего взять концентрированный или увеличить дозу вдвое.

Последовательность приготовления:

Для начала с курицы нужно обрезать все лишние части: свисающую кожу и жир.
Смешать соевый соус с литром чистой воды, добавить уксус, перелить раствор в глубокую миску.
Опустить в получившийся маринад подготовленную тушку. Жидкость должна покрывать ее полностью. Накрыть емкость, отложить на 2-3 часа, чтобы мясо смогло хорошенько пропитаться.
Порезать клубни крупными кусочками, добавить грибы, майонез, молоко, соль и приправу. Все тщательно перемешать, оставить также на 2-3 часа.
По истечению времени достать курицу из маринада, она приобретет более темный цвет из-за соевого соуса.
Хорошенько обмазать ее панировочными сухарями. Можно смешать 2 ст. л. муки пшеничной, 2 ст.л. муки овсяной. Добавить 1 ч. л. соли и 2 ч. л. разных специй. Все перемешать, обвалять тушку в этой смеси. Благодаря овсянке на шкуре образуется более аппетитная, поджаристая корочка.
Затем туго набить все свободное место внутри курицы подготовленной картофельной начинкой. Переложить фаршированную тушку на противень, заранее смазанный растительным маслом.
Разогреть духовой шкаф до оптимальной температуры 180-190 градусов. Выше ненужно иначе начинка не успеет пропечься.
Отправить противень в духовку на 1 час.
Каждые 15 минут нужно доставать емкость из печи. Приподнимать ее с одной стороны так, чтобы вся жидкость, стекшая с курицы, оказывалась в противоположном углу. Столовой ложкой зачерпывать этот маринад и поливать им сверху тушку. Так поверхность будет более румяной, а мясо значительно нежнее. Делать это нужно быстро, чтобы готовящееся блюдо не успевало остывать.
Через час необходимо вынуть противень из духовки, переложить курицу на широкую тарелку.