Кабачки с фаршем в духовке

Инструкции

Для приготовления фаршированных кабачков нам понадобится:

• 4-5 молодых кабачков (хотя количество кабачков напрямую зависит от количества фарша для начинки).
• Фарш мясной (у меня свиного-говяжий,можно взять любой на ваш вкус) — 500 гр.
• 1 крупная луковица
• 1 средняя морковь
• 2-3 столовые ложки сметаны
• 3 зубчика чеснока
• Специи и соль по вкусу
• Сыр твердый российский — 200 гр.

Этапы приготовления

1. Сначала вымойте молодые кабачки, удалите края, разрежьте их вдоль пополам и с помощью ложки аккуратно выньте мякоть, чтобы получились так называемые кабачковые лодочки. Мякоть от кабачков не выбрасываем, мелко нарежем, она понадобиться нам для начинки. Если у вас в мякоти попадаются семечки,их лучше удалить.
2. Лук и морковь вымыть, очистить. Лук мелко нарезать кубиком, морковь потереть на крупной тёрке.В сковороду наливаем немного растительного масла и отправляем туда лук жарить до золотистого цвета, после чего добавляем морковь и немного поджариваем в течении 5-7 минут. После этого добавляем мелко нарубленную мякоть кабачков и тушим ещё 5 минут. Готовую зажарку выкладываем на тарелку и даем ей полностью остыть.
3. Смешиваем зажарку с фаршем, солим перчим по вкусу.
4. Сметану смешиваем с чесноком выдавленным через пресс, сыр натираем на мелкой тёрке.
5. Форму для запекания выстилаем пергаментом либо просто смазываем растительным маслом. Выкладываем кабачки и смазываем их сметаной с чесноком. Теперь каждую лодочку наполняем фаршем, и поверх фарша смазываем оставшейся сметаной с чесноком. Сверху посыпаем лодочки сыром.
6. Закрываем противень фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут.
7. Готовые запеченные кабачки-лодочки подаем с овощами, можно сверху посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!