Котлеты из фарша с морковью и картошкой

В любом случае это всегда универсальный вариант обеда, ужина или завтрака. Ведь котлеты можно подавать с гарниром, без гарнира, с овощами или просто с хлебом в виде бутерброда. Вариантов немало. И в каждом случае такой перекус придется всем по нраву.

В сегодняшнем рецепте будет готовиться довольно-таки немаленькая порция котлет, поэтому и количество ингредиентов соответствующее. Но эти пропорции всегда можно подкорректировать на свое усмотрение.

Итак, какие продукты были использованы?

• 1,5кг мяса (в данном случае используется свинина);
• лук 1 крупный или 2 средних;
• морковь 1 штука;
• картофель 3-4 штуки;
• 3 кусочка батона, вымоченного в воде или молоке;
• 2 яйца;
• специи по вкусу;
• панировочные сухари и масло для жарки.

Зачем в фарш добавляются все эти овощи? Морковка — для пользы и красоты, картофель — чтобы фарш не разваливался при жарке, лук- для сочности.

Ход приготовления:

Мясо вымыть,

а затем порезать на кусочки. Размер их и форма не важны, главное, чтобы они отлично проходили в отверстие мясорубки.

Затем необходимо подготовить овощи: помыть и очистить.

А затем разрезать их также на куски, которые будут легко проходить в мясорубку.

Далее все ингредиенты пропустить через мясорубку.

В любой последовательности, но лучше, чтобы самым последним ингредиентом был вымоченный батон.

Это лучше для мясорубки, потому что хлеб «соберет собой» все остатки мяса и других ингредиентов.
После этого необходимо добавить 2 яйца,

все посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить еще любимых специй. А затем все тщательно перемешать.
Фарш готов.

Дальше все еще проще. Необходимо высыпать в любую чашку панировочные сухари.

Взять комочек фарша, обвалять его в сухарях и сформировать котлету.

А далее просто обжарить их на сковороде. Сначала с одной стороны,

а затем — с другой. Когда низ поджарится, можно переворачивать. Вот фото нижней и верхней стороны для сравнения:

Сочные и красивые котлеты готовы.

Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!