Зразы из индейки с цукини и сыром

Ведь что такое зразы? Это по сути «котлета с начинкой». Поэтому фарш для тех самых котлет может быть из любого мяса. Если с мясом для фарша каждый для себя определился, то можно приступать к приготовлению.

Понадобятся следующие продукты:

• фарш (в данном случае из индейки) 1 кг;
• лук 1-2 штуки (в зависимости от размера);
• цукини (или молодой кабачок) 100-150 г;
• 1 яйцо;
• сыр 100 г;
• специи по вкусу;
• мука для панировки котлет;
• масло для жарки.

Индюшиный фарш можно купить готовый, а можно приготовить самостоятельно. На личное усмотрение.

Приготовление:

Итак, в чашку выложить 1 килограмм фарша.

Лук очистить от шелухи, натереть на крупной терке.

А затем высыпать натертый лук в чашку с фаршем.

Добавить яйцо и специи по вкусу (в данном случае это просто соль и черный молотый перец).

Все тщательно перемешать.
Затем взять 100-150 г цукини (можно заменить молодым кабачком).

Натереть на крупной терке. Очищать от шкурки не нужно.

Затем добавить цукини в фарш и все еще раз перемешать.

Получится фарш неоднородной консистенции, с «вкраплениями» пластинок цукини. Но в результате приготовления цукини станут мягкими и тающими во рту, поэтому итоговая консистенция зраз будет как у обычных котлет. Зато цукини придаст сочности фаршу.

Теперь осталось заняться сыром. В данном рецепте сыр будет представлять собой начинку котлет. Поэтому сыр необходимо разрезать на небольшие кубики.

Затем взять небольшую порцию фарша, сделать из него лепешку, в центр которой положить кусочек сыра.

Затем сформировать зразу с сырной начинкой, обвалять в муке.

Осталось лишь обжарить зразы на медленном огне под крышкой с двух сторон.

Должны получиться вот такие котлетки с начинкой из сыра.

Сыра получается в каждой зразе достаточно много.

Но любителям сыра можно порекомендовать еще дополнительно добавить натертый сыр непосредственно в фарш.

Приятного аппетита!