Заготовка из слив прекрасно заменит сладкую газированную воду и порадует своим необыкновенным вкусом и ярким цветом.
Для его приготовления следует брать качественные плоды. Порченые и перезревшие сливы для этого рецепта не подойдут. А чтобы компот не горчил, из каждой сливы необходимо удалить косточку. Тогда срок хранения заготовки будет намного больше.
Для приготовления компота из слив на зиму в домашних условиях нам понадобится:
- спелая плотная слива — 2,5-3 кг.
Для сиропа на 1,5 л. воды:
- сахар 800 г.
- лимонка — 5 г.
Пошаговый процесс приготовления компота:
1. Хорошо споласкиваем фрукты, делим на половинки и вынимаем косточку.
2. Заранее обрабатываем над паром стеклянные банки и кипятим крышки. Затем равномерно наполняем баночки подготовленной сливой.
3. Приготовим сладкий сироп. Наливаем в кастрюлю чистую воду, кипятим вместе с лимонкой и сахаром 1-2 минуты. Горячим сиропом заливаем банки до горлышка и прикрываем крышками.
4. Дно кастрюли застилаем тканевой салфеткой и ставим заготовку. Добавляем на 2/3 высоты банки горячую воду и стерилизуем 12 минут.
5. Осторожно вынимаем из кипятка по одной банке и закатываем крышки.
6. Перекидываем заготовку крышками вниз и накрываем теплым полотенцем. Остывший компот ставим в холодное помещение.
Получается прекрасный напиток, который зимой порадует детей и взрослых восхитительным ароматом и напомнит теплое лето.
