Когда гости уже на пороге, а в холодильнике пусто, то самым быстрым, но сытным блюдом для большой компании будет плов. По этому рецепту плов готовится легко и требует минимальных затрат по времени и продуктам.
Итак, необходимо:
- мясо 400 г;
- рис басмати 400 г;
- лук (1 крупная луковица);
- морковь 1-2 шт;
- приправа для плова;
- чеснок 5 зубчиков;
- вода 800 мл.
Если все готово, то можно приступать.
Ход приготовления:
Лук и морковь необходимо очистить и измельчить,
рис тщательно промыть, а мясо порезать на порционные кусочки.
В сковороде-wok разогреть масло и обжарить овощи.
Добавить мясо,
постоянно помешивая, обжарить его до белого цвета.
Теперь можно накрывать крышкой, слегка убавлять огонь и тушить минут 7 до того момента, пока мясо не даст достаточное количество сока (так сказать бульона, в котором будет готовиться рис).
По прошествии этих минут можно смело засыпать рис
и специи.
Теперь осталось лишь добавить отмеренное количество воды, все перемешать,
довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь до минимального.
Минут через 10, когда вода уже наполовину испарится,
можно добавить очищенный чеснок.
Какого-то строго алгоритма тут нет, просто зубчики чеснока хаотично воткнуть по периметру емкости с пловом.
Осталось подождать еще минут 5-10, когда вода полностью испарится. Быстрый плов готов.
Можно пробовать. Рис получается рассыпчатым и вкусным.
Приятного аппетита!
