Для приготовления плова с аджикой вам понадобится:

500 г курятины или свинины;
2 средних репчатых луковицы;
1 крупная морковь;
600 г риса;
100 мл домашней аджики;
200 мл растительного масла;
специи к мясу (куркума, мускатный орех, орегано, сушёный перец, кориандр, базилик, паприка) и соль.

Выход – 8 порций плова.

Способ приготовления.
Мясо порезать кусочками и выложить на раскалённую, чугунную сковороду с толстым дном.

Обжарить до румяной корочки с добавлением специй к мясу на ваш выбор.

Добавить нарезанный кубиками репчатый лук и нарезанную брусочками морковь.

Потушить 5–7 минут до золотистого цвета.
Рис промыть несколько раз в проточной воде и переложить в сковороду к мясу. Добавить аджику и воду (1,2 л), посолить и поперчить по вкусу.