Когда магазинные полуфабрикаты надоели, и хочется вкусного блюда, сделанного своими руками, обратите внимание на рецепт домашних пельменей. Чтобы приготовить пельмени в домашних условиях вам понадобится около часа.
Что нужно для пельменей? Набор составляющих компонентов обычно под рукой у каждой хозяйки: мука и фарш.
Ингредиенты для теста:
- мука – 300+-50 г
- вода (кипяченная) – 250 г
- яйцо – 1 шт.
- постное масло – 1-2 ст. ложки
- кислота лимонная
- соль
- сахар
- сода – по щепотке.
Ингредиенты для начинки:
- фарш свино-говяжий – полкило;
- лук (небольшой) – 1 шт.;
- молотый черный перец – количество по вкусу;
- соль – количество по вкусу.
Этапы, как приготовить пельмени самому дома:
1. В муку внести соль, сахар, соду (можно не кидать), лимонную кислоту.
2. Постепенно вливать воду, помешивая. Чтобы тесто не прилипало к рукам и быстро замешивалось, следует включить в состав немного растительного масла.
3. Если желаете, чтобы пельмени домашние имели желтый оттенок, то всколотите 1 яйцо куриное и добавьте в смесь.
4. Замесить тесто.
5. Для начинки смешать фарш с мелко нарубленным луком, молотым перцем и солью.
6. Тесто разрезать на 4 равные доли.
7. Отрезанной части придать форму трубочки и разрезать её на куски примерно по 2 см шириною каждая.
8. Полученные фрагменты раскатать в кружки.
9. В каждый кружок вложить по чайной ложке фарша.
10. Слепить пельмень.
11. Полуфабрикаты закинуть в кастрюлю с кипящей водой и сварить.
12. Готово.
Приятного аппетита в кругу семьи.
