• Главная
  • Каталог рецептов
    • Блюда из картофеля
    • Супы
    • Бутерброды
    • Мясные блюда
    • Выпечка
    • Закуски
    • Салаты
    • Напитки
    • Каша
    • Овощные блюда
    • Плов
    • Завтраки
    • Разное
    • Блюда из рыбы
    • Десерты
  • Таблица мер и весов
  • Об авторе
Простые рецепты с фото
  • Главная
  • Каталог рецептов
    • Блюда из картофеля
    • Супы
    • Бутерброды
    • Мясные блюда
    • Выпечка
    • Закуски
    • Салаты
    • Напитки
    • Каша
    • Овощные блюда
    • Плов
    • Завтраки
    • Разное
    • Блюда из рыбы
    • Десерты
  • Таблица мер и весов
  • Об авторе
No Result
View All Result
Простые рецепты
No Result
View All Result

Простые рецепты с фото > Разное > Рецепт рассольника

Рецепт рассольника

Рассольник - пошаговый рецепт с фото

рубрика: Разное
0 0
Рецепт рассольника

Вкусный рассольник приготовить очень просто. Да и вариантов этого первого блюда множество – выбирай на любой вкус. Гречка, рис, овсянка или пшёнка – все крупы допустимы в супе. А кислинку можно придать не только солёными и маринованными огурцами, но и соком лимона, и даже солёными груздями.

Искать какое-то особенное мясо тоже не придётся. Рассольник может быть и вегетарианский. А для мясоедов подойдут потроха, птица, свинина и говядина на косточке.

Для себя я выбрал проверенный рассольник с перловой крупой и солёными бочковыми огурцами. Это самое идеальное вкусовое сочетание. Хотите убедиться? Тогда готовим.

На кастрюлю ёмкостью четыре литра возьмём:
На кастрюлю ёмкостью четыре литра возьмём:

  • стакан перловой крупы
  • триста граммов свинины с косточкой
  • две небольшие моркови
  • три картофелины
  • две луковицы
  • пять солёных огурцов
  • растительное масло
  • лавровый лист, соль.

Начнём с перловки. Чтобы она не ударила по желудку зарядом шрапнели, её надо правильно приготовить. Я обязательно замачиваю перловую крупу минимум на ночь.
Начнём с перловки
Затем промываю и опускаю в подсоленный кипяток, десять минут провариваю.
Сливаю перловку через дуршлаг и отставляю в сторону.
Ставлю варить мясо.
Ставлю варить мясо.
Когда бульон покипит десять-пятнадцать минут, сливаю его, промываю мясо и заливаю чистой водой. Вы можете так не делать (это у меня такой пунктик), а просто снимать тщательно пену.

Как только бульон закипает снова, выкладываю в кастрюлю перловую крупу, а после нарезанный небольшими кусочками картофель.

Пока перловка и мясо варятся, готовлю пассеровку из моркови и лука. Морковь крупно тру, лук нарезаю полукольцами.

Сначала обжариваю лук и морковь на растительном масле, потом добавляю к ним огурцы.


С огурцами поступаю так: разрезаю пополам вдоль и мягкой серединой тру на крупную тёрку. В результате в руках остаётся только тонкая кожура, которую выбрасываю. Так рассольник получается более нежный.
Как только мясо готово, выкладываю в кастрюлю овощи. Лавровый лист кладу минут за пятнадцать до того, как выключаю плиту.

Пробовать на соль суп надо только после добавления огурцов. Если недостаточно кислоты и соли, можно влить немного процеженного огуречного рассола.
Накройте кастрюлю с рассольником крышкой – пусть постоит полчаса
Накройте кастрюлю с рассольником крышкой – пусть постоит полчаса. А потом зовите всех на обед, и про сметану не забудьте.

Оцените этот рецепт

Свежие рецепты:

Рецепт яичницы с байтсами из KFC

17.01.2022

Рецепт Шефбургера Де Люкс из KFC

17.01.2022

Рецепт Шефбургера из KFC

17.01.2022

Рецепт Байтсов из KFC

17.01.2022

Рецепт Ай-Твистер Чизз-BBQ из KFC

17.01.2022
Рецепт БоксМастера Чизз-Бекон из KFC

Рецепт БоксМастера Чизз-Бекон из KFC

18.01.2022

Рецепт брейкера из KFC

17.01.2022

Рецепт курицы как в KFC

17.01.2022

Рецепт Ай-Твистер Чиз из KFC

17.01.2022
Ньокки с соусом песто

Ньокки с соусом песто

26.12.2021

2FOOD.RU

  • Главная
  • Каталог рецептов
  • Кулинарная таблица мер и весов
  • Об авторе
  • Карта сайта
No Result
View All Result
Top.Mail.Ru

Новые рецепты:

Рецепт яичницы с байтсами из KFC

17.01.2022

Рецепт Шефбургера Де Люкс из KFC

17.01.2022

Рецепт Шефбургера из KFC

17.01.2022

Рецепт Байтсов из KFC

17.01.2022

Рецепт Ай-Твистер Чизз-BBQ из KFC

17.01.2022

Рубрики

  • Блюда из картофеля
  • Блюда из рыбы
  • Бутерброды
  • Выпечка
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Каша
  • Мясные блюда
  • Напитки
  • Овощные блюда
  • Плов
  • Разное
  • Рецепты KFC
  • Салаты
  • Супы

Тэги

Гречка с тушенкой Эклеры блины борщ булочки в аэрогриле в горшочках в духовке в кастрюле в микроволновке в мультиварке в рукаве в хлебопечке говядина гренки гречка грибы детское питание запеканка из слоеного теста индейка картошка котлеты кофе курица лук минеральная вода мясо на сковороде отбивные печенье помидор пшено свекла свинина сладкий перец сыр тефтели турка тыква фарш чай чеснок шампиньоны яйца

© 2021 2FOOD.RU - простые рецепты.

No Result
View All Result
  • Главная
  • Карта блога
  • Каталог рецептов
  • Кулинарная таблица мер и весов
  • Об авторе

© 2021 2FOOD.RU - простые рецепты.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In