Салат из пекинской капусты с мясом

Инструкции

Пекинская капуста с каждым годом становится популярным продуктом! Попробуйте приготовить это замечательное блюдо!

Польза пекинской капусты

Пекинская или салатная капуста действительно относится к семейству Капустные. Однако, она ближе к репе, чем к капусте огородной. Эта культура много столетий популярна в странах Азии, где её называют петсай.

Листья салатной капусты образуют рыхлый вытянутый кочан. Этим она отличается от другого подвида, который называют пак-чой и не образует кочанов. От белокочанных сортов петсай отличается более нежными и очень сочными листьями и высоким содержанием витамина С.

Сок этого растения помогает справиться с язвой желудка и 12-перстной кишки, различными формами гастрита и обладает высокой противораковой активностью. Пекинскую капусту полезно есть как профилактическое средство против многих видов рака, в том числе молочной железы, толстого кишечника, простаты.

Рецепт салата из пекинской капусты поможет домашним хозяйкам (или хозяевам) ввести этот овощ в рацион семьи.

Как приготовить салат из пекинской капусты с мясом и фасолью

Чтобы салат пришелся по вкусу и женщинам, и мужчинам, в него, кроме салатной капусты, добавляют другие овощи и мясо.

Для приготовления салата из пекинской капусты с мясом и фасолью нужно:

• капуста, пекинская 0,6 кг;
• фасоли банка;
• сыр, российский или голландский 50-60 г;
• луковица, красная 70-80 г;
• отварная говядина или постная свинина 300 г;
• помидор 120-140 г;
• соль;
• масло, постное 50 мл;
• уксус 30 мл, 9%;
• горчица, зерновая 20 г;
• перец, молотый.

1. Тонко нашинковать капусту и аккуратно, не приминая, переложить в миску. Если капусту сильно помять, она даст слишком много сока.

2. Откупорить банку с фасолью. Откинуть её на дуршлаг. После этого высыпать фасоль в капусту. Если есть время, то можно самостоятельно отварить стакан сухой фасоли.

3. Сыр нарезать на аккуратные мелкие кубики и добавить их в миску с капустой.

4. Луковицу освободить от шелухи, нарезать тонко на полукольца и добавить в миску с капустой и другими продуктами.

5. Мясо разобрать на волокна или порезать ножом, положить его в миску.

6. Вымыть и обсушить помидоры. Нарезать их на кубики и положить в посуду с остальными ингредиентами. Для салата желательно выбирать сладкие и мясистые сорта.

4. Смешать масло с уксусом, солью, горчицей, перцем. Перец и соль положить по вкусу.

5. Вылить заправку в салат.

6. Перемешать все ингредиенты с заправкой.

Салат из «пекинки» с мясом и фасолью подавать на стол незамедлительно.

Важно! Салаты с капустой и фасолью противопоказаны при метеоризме, острых колитах. Отказаться от них придется и кормящим женщинам.