Ингредиенты

Капуста
2 картофеля
Морковь
Свекла
Лук
Томат
Масло подсолнечное
Соль
Специи

Инструкции

Борщ по этому рецепту готовится без какого-либо мясного бульона. В состав идут только растительные продукты, получится постный борщ.

Однако это не означает, что он будет менее вкусным или сытным. В конце концов, аромат можно создать и с помощью добавленных специй и пакетированного бульона.

Для приготовления «Постного борща» понадобится:

небольшой кочан капусты или его часть, весом около 300 грамм,
2 картофеля (средних размеров),
морковь,
свекла,
лук,
томат,
масло подсолнечное,
соль и специи.

Ход приготовления:

1. Овощи очищают и моют.

2. Капусту шинкуют.

3. Лук нарезают полукольцами.

4. Морковь и свеклу трут на средней терке.

5. Картофель нарезают кубиками.

6. В кипящую воду забрасывают картофель. Остальные овощи сначала пассеруют на сковороде в небольшом количестве масла. Потом добавляют кипяченую воду с разведенным томатом и тушат.

7. Процесс приготовления всех овощей занимает одинаковое время, поэтому доведя картофель до полуготовности, засыпают все овощи в кастрюлю и продолжают варить.

8. Солят борщ и добавляют приправы в конце варки, дав затем закипеть борщу еще раз.

9. Постный борщ следует употреблять горячим. При этом, рекомендуется настоять его немного, чтобы придать более яркий вкус, приятный аромат и насыщенный цвет.