• Главная
  • Каталог рецептов
    • Блюда из картофеля
    • Супы
    • Бутерброды
    • Мясные блюда
    • Выпечка
    • Закуски
    • Салаты
    • Напитки
    • Каша
    • Овощные блюда
    • Плов
    • Завтраки
    • Разное
    • Блюда из рыбы
    • Десерты
  • Таблица мер и весов
  • Об авторе
Простые рецепты с фото
  • Главная
  • Каталог рецептов
    • Блюда из картофеля
    • Супы
    • Бутерброды
    • Мясные блюда
    • Выпечка
    • Закуски
    • Салаты
    • Напитки
    • Каша
    • Овощные блюда
    • Плов
    • Завтраки
    • Разное
    • Блюда из рыбы
    • Десерты
  • Таблица мер и весов
  • Об авторе
No Result
View All Result
Простые рецепты
No Result
View All Result

Простые рецепты с фото > Супы > Рецепт шурпы в домашних условиях

Рецепт шурпы в домашних условиях

рубрика: Супы
Шурпа

Шурпа — это густой, наваристый мясной, реже рыбный, суп с крупно нарезанными овощами и большим количеством специй.

Кроме указанных в рецептуре специй, часто используют в больших количествах базилик, чеснок, куркуму. Традиционным мясом для шурпы является баранина. Но можно приготовить и из говядины, птицы, в том числе дикой.

Наиболее полезной будет шурпа без предварительного обжаривания мяса. Для приготовления шурпы лучше всего использовать казан — кастрюлю с толстыми стенками и толстым дном, продукты в которой будут медленно тушиться, не пригорая. Попробуйте приготовить шурпу, которая как нельзя лучше подойдет для меню в холодные осенние или зимние дни.

Ингредиенты для шурпы:

  • мясо (мякоть) — 700 граммов;
  • лук большой — 3 штуки;
  • спелые томаты — 5 штук;
  • морковь крупная — 1 штука;
  • картошка крупная — 6-7 штук;
  • вода — примерно 3 л.;
  • сушеный укроп — 1 маленькая ложка;
  • семена кориандра — 0,5 маленькой ложки;
  • сушеная петрушка — 0,5 маленькой ложки;
  • острый перец — по вкусу;
  • лавровый листик — 1 штука;
  • свежая зелень для украшения.

Мякоть мяса тщательно промойте и нарежьте одинаковыми небольшими кубиками.

Налейте растительное масло без запаха в казан, хорошенько разогрейте его и опустите в масло подготовленное мясо. Тушите мясо на маленьком огне пока почти полностью не выпарится мясной сок.

Затем залейте мясо горячей водой и продолжайте варить на небольшом огне.

А пока мясо варится, подготовьте все нужные овощи для шурпы. Все овощи должны быть крупно нарезаны.
Вымойте и очистите морковь. Фигурным или обычным ножом нарежьте ее на шайбы.

Очищенную от кожуры картошку также крупно нарежьте.

Спелые томаты залейте на пару минут кипятком, легко снимите шкурку и нарежьте кусками. Шкурка томата не переваривается, поэтому ее лучше выбросить.

Очищенный репчатый лук нарежьте. Накалите растительное масло на сковороде и отправьте в нее лук. Тушите лук до полуготовности.

Добавьте к луку томаты кусочками.

Обжаривайте помидоры, пока с них не выкипит лишняя жидкость. При термической обработке количество липокена — мощного природного антиоксиданта, содержащегося в помидорах, становятся еще больше.

Когда мясо сварится, отправьте картошку в казан.

Следом за картофелем через пару минут положите морковь.

И, наконец, обжаренные лук с томатами.

Доварите шурпу до полной готовности овощей. Подготовьте специи: кориандр, лавровый лист, сушеные укроп и петрушку, острый перец.

Всыпьте все специи в казан и отключите огонь. Дайте шурпе настояться минут 5-10.

Подавайте шурпу — густой мясной суп со свежей зеленью укропа или петрушки.
Рецепт шурпы в домашних условиях
Приятного аппетита!

Оцените этот рецепт

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Свежие рецепты:

Печенье из рассола

Печенье из рассола

25.01.2021
Фаршированные лодочки из болгарских перцев

Фаршированные лодочки из болгарских перцев

28.09.2020
Суп из консервов горбуши

Суп из консервов горбуши

23.09.2020
Помидоры с имбирем на зиму

Помидоры с имбирем на зиму

07.09.2020
Торт на 1 сентября своими руками

Торт на 1 сентября своими руками

04.09.2020
Чак-чак рецепт в домашних условиях

Чак-чак рецепт в домашних условиях

29.08.2020
Пицца с кабачком и помидорами

Пицца с кабачком и помидорами

28.08.2020
Борщ со свежими помидорами

Борщ со свежими помидорами

27.08.2020
Тефтели из индейки с подливкой

Тефтели из индейки с подливкой

26.08.2020
Фаршированные перцы с подливкой

Фаршированные перцы с подливкой

25.08.2020

2FOOD.RU

  • Главная
  • Каталог рецептов
  • Кулинарная таблица мер и весов
  • Об авторе
  • Карта сайта
No Result
View All Result
Top.Mail.Ru

Новые рецепты:

Печенье из рассола

Печенье из рассола

25.01.2021
Фаршированные лодочки из болгарских перцев

Фаршированные лодочки из болгарских перцев

28.09.2020
Суп из консервов горбуши

Суп из консервов горбуши

23.09.2020
Помидоры с имбирем на зиму

Помидоры с имбирем на зиму

07.09.2020
Торт на 1 сентября своими руками

Торт на 1 сентября своими руками

04.09.2020

Рубрики

  • Блюда из картофеля
  • Блюда из рыбы
  • Бутерброды
  • Выпечка
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Каша
  • Мясные блюда
  • Напитки
  • Овощные блюда
  • Плов
  • Разное
  • Салаты
  • Супы

Тэги

Гречка с тушенкой Эклеры блины борщ булочки в аэрогриле в горшочках в духовке в кастрюле в микроволновке в мультиварке в рукаве в хлебопечке говядина гренки гречка грибы детское питание запеканка из слоеного теста индейка картошка котлеты кофе курица лук минеральная вода мясо на сковороде отбивные печенье помидор пшено свекла свинина сладкий перец сыр тефтели турка тыква фарш чай чеснок шампиньоны яйца

© 2020 2FOOD.RU - простые рецепты.

No Result
View All Result
  • Главная
  • Карта блога
  • Каталог рецептов
  • Кулинарная таблица мер и весов
  • Об авторе

© 2020 2FOOD.RU - простые рецепты.