• Главная
  • Каталог рецептов
    • Блюда из картофеля
    • Супы
    • Бутерброды
    • Мясные блюда
    • Выпечка
    • Закуски
    • Салаты
    • Напитки
    • Каша
    • Овощные блюда
    • Плов
    • Завтраки
    • Разное
    • Блюда из рыбы
    • Десерты
  • Таблица мер и весов
  • Статьи
  • Об авторе
Простые рецепты с фото
  • Главная
  • Каталог рецептов
    • Блюда из картофеля
    • Супы
    • Бутерброды
    • Мясные блюда
    • Выпечка
    • Закуски
    • Салаты
    • Напитки
    • Каша
    • Овощные блюда
    • Плов
    • Завтраки
    • Разное
    • Блюда из рыбы
    • Десерты
  • Таблица мер и весов
  • Статьи
  • Об авторе
No Result
View All Result
Простые рецепты
No Result
View All Result

Простые рецепты с фото > Супы > Рецепт шурпы в домашних условиях

Рецепт шурпы в домашних условиях

рубрика: Супы
0 0
Шурпа

Шурпа — это густой, наваристый мясной, реже рыбный, суп с крупно нарезанными овощами и большим количеством специй.

Кроме указанных в рецептуре специй, часто используют в больших количествах базилик, чеснок, куркуму. Традиционным мясом для шурпы является баранина. Но можно приготовить и из говядины, птицы, в том числе дикой.

Наиболее полезной будет шурпа без предварительного обжаривания мяса. Для приготовления шурпы лучше всего использовать казан — кастрюлю с толстыми стенками и толстым дном, продукты в которой будут медленно тушиться, не пригорая. Попробуйте приготовить шурпу, которая как нельзя лучше подойдет для меню в холодные осенние или зимние дни.

Ингредиенты для шурпы:

  • мясо (мякоть) — 700 граммов;
  • лук большой — 3 штуки;
  • спелые томаты — 5 штук;
  • морковь крупная — 1 штука;
  • картошка крупная — 6-7 штук;
  • вода — примерно 3 л.;
  • сушеный укроп — 1 маленькая ложка;
  • семена кориандра — 0,5 маленькой ложки;
  • сушеная петрушка — 0,5 маленькой ложки;
  • острый перец — по вкусу;
  • лавровый листик — 1 штука;
  • свежая зелень для украшения.

Мякоть мяса тщательно промойте и нарежьте одинаковыми небольшими кубиками.

Налейте растительное масло без запаха в казан, хорошенько разогрейте его и опустите в масло подготовленное мясо. Тушите мясо на маленьком огне пока почти полностью не выпарится мясной сок.

Затем залейте мясо горячей водой и продолжайте варить на небольшом огне.

А пока мясо варится, подготовьте все нужные овощи для шурпы. Все овощи должны быть крупно нарезаны.
Вымойте и очистите морковь. Фигурным или обычным ножом нарежьте ее на шайбы.

Очищенную от кожуры картошку также крупно нарежьте.

Спелые томаты залейте на пару минут кипятком, легко снимите шкурку и нарежьте кусками. Шкурка томата не переваривается, поэтому ее лучше выбросить.

Очищенный репчатый лук нарежьте. Накалите растительное масло на сковороде и отправьте в нее лук. Тушите лук до полуготовности.

Добавьте к луку томаты кусочками.

Обжаривайте помидоры, пока с них не выкипит лишняя жидкость. При термической обработке количество липокена — мощного природного антиоксиданта, содержащегося в помидорах, становятся еще больше.

Когда мясо сварится, отправьте картошку в казан.

Следом за картофелем через пару минут положите морковь.

И, наконец, обжаренные лук с томатами.

Доварите шурпу до полной готовности овощей. Подготовьте специи: кориандр, лавровый лист, сушеные укроп и петрушку, острый перец.

Всыпьте все специи в казан и отключите огонь. Дайте шурпе настояться минут 5-10.

Подавайте шурпу — густой мясной суп со свежей зеленью укропа или петрушки.
Рецепт шурпы в домашних условиях
Приятного аппетита!

Оцените этот рецепт

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Свежие рецепты:

Продукты, которые снижают уровень кортизола в организме

Продукты, которые снижают уровень кортизола в организме

17.04.2023
Как правильно выбрать полезную рыбу

Как правильно выбрать полезную рыбу

15.04.2023
Какими травяными чаями можно заменить черный и зеленый?

Какими травяными чаями можно заменить черный и зеленый?

14.04.2023
Полезные свойства куриных яиц

Полезные свойства куриных яиц

13.04.2023
Влияние температуры еды на организм человека

Влияние температуры еды на организм человека

12.04.2023
Основные конкуренты KFC в США

Основные конкуренты KFC в США

07.04.2023
Что принято кушать на Пасху

Что принято кушать на Пасху

06.04.2023
Какая еда является кошерной

Какая еда является кошерной

05.04.2023
Сколько еды съедает человек за всю жизнь

Сколько еды съедает человек за всю жизнь

04.04.2023
Сколько еда переваривается в желудке

Сколько еда переваривается в желудке

03.04.2023

2FOOD.RU

  • Главная
  • Каталог рецептов
  • Кулинарная таблица мер и весов
  • Об авторе
  • Статьи
  • Карта сайта
No Result
View All Result
Top.Mail.Ru

Новые рецепты:

Продукты, которые снижают уровень кортизола в организме

Продукты, которые снижают уровень кортизола в организме

17.04.2023
Как правильно выбрать полезную рыбу

Как правильно выбрать полезную рыбу

15.04.2023
Какими травяными чаями можно заменить черный и зеленый?

Какими травяными чаями можно заменить черный и зеленый?

14.04.2023
Полезные свойства куриных яиц

Полезные свойства куриных яиц

13.04.2023
Влияние температуры еды на организм человека

Влияние температуры еды на организм человека

12.04.2023

Рубрики

  • Блюда из картофеля
  • Блюда из рыбы
  • Бутерброды
  • Выпечка
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Каша
  • Мясные блюда
  • Напитки
  • Овощные блюда
  • Плов
  • Разное
  • Рецепты KFC
  • Салаты
  • Статьи
  • Супы

Тэги

В соевом соусе ананас блины борщ в аэрогриле в горшочках в домашних условиях в духовке в кастрюле в мультиварке в рукаве в сэндвичнице в хлебопечке грибы детское питание для детей из свинины интересный рецепт канапе картошка кексы котлеты кролик курица лапша маскарпоне на дрожжах на зиму на новый год на пару на сковороде пельмени помидор помидоры черри савоярди свинина сыр тесто тирамису фарш хлебопечка чеснок шампиньоны шпажки щи

© 2023 2FOOD.RU - простые рецепты.

No Result
View All Result
  • Главная
  • Карта блога
  • Каталог рецептов
  • Кулинарная таблица мер и весов
  • Об авторе

© 2023 2FOOD.RU - простые рецепты.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In