Оцените этот рецепт

Ингредиенты

700 гр. муки
300 гр. молока
40-50 гр. сливочного масла либо маргарина
2 яйца
15 гр. прессованных дрожжей
3 ст. л. сахара
1 ч. л. соли

Инструкции

Рецепт батона в домашних условиях в духовке.

Покупные батоны, да и булки все больше напоминают обычный хлеб. Они сухие, содержат мало сдобы, крошатся. А рецепты приготовления и состав вызывают сомнения. Чтобы полакомится вкусной свежей выпечкой, ее нужно сделать самостоятельно в домашних условиях. Для этого не требуется каких-либо специальных приспособлений.

Только несложный набор продуктов, духовой шкаф и любящий руки.

Пригодятся следующие ингредиенты:

700 гр. муки, предварительно просеянной через сито
300 гр. теплого молока
40-50 гр. сливочного масла либо маргарина
2 яйца
15 гр. свежих, прессованных дрожжей, они значительно функциональнее по сравнению с сухими
3 ст. л. сахара
1 ч. л. соли.

Количество продуктов рассчитано, ровно на два батона.

Последовательность приготовления:

Вылить молоко в отдельную чашку, добавить сахар и дрожжи. Все размешать, поставить в теплое место на 10 минут пока на поверхности не появится шапочка. Это означает, что дрожжи начали работать.
В муку положить яйца и разогретый, мягкий маргарин, перемешать.
Затем постепенно добавлять опару, насыпать соль.
Как только тесто приобретет однородную консистенцию, перестанет прилипать к пальцам, его необходимо переложить на стол. Далее как следует вымешивать массу руками в течение 10 минут. Тесто любит такую процедуру, от этого оно лучше поднимается, становится пышнее.
Затем отправить его обратно в миску, накрыть плотным полотенцем, оставить на 1 час.
Когда объем увеличиться вдвое переложить тесто на стол, как следует перемесить.
Разделить массу на две части, одну отложить. Подготовить противень, смазать его небольшим количеством подсолнечного масла.
Вторую половинку раскатать при помощи скалки в однородный пласт толщиной около сантиметра, можно немного больше.
Взяв блин за один конец свернуть его в плотный рулет.
Получившиеся края нужно хорошенько защемить как при изготовлении вареников. Швом положить на противень.
Повторить тоже со вторым куском теста.
Когда оба батона окажутся рядом, накрыть их полотенцем оставить на 30 минут.
Затем убрать салфетку, набухшую массу разрезать до середины вдоль в 4-х местах, приблизительно на равном расстоянии друг от друга.
При желании поверхность будущих батонов можно смазать яйцом или молоком.
Нагреть духовку до температуры 170 градусов.
Отправить противень внутрь, приблизительно на 20-25 минут.
Если в металлическую посуду налить немного воды и поставить ее на нижнюю полку духовки, то корочка выпечки станет более хрустящей.
По истечению времени достать булки из печи, накрыть полотенцем оставить на 25-30 минут, чтобы хлеб отдохнул. Только после этого его можно кушать.