Оцените этот рецепт

Ингредиенты

500 гр. свежего картофеля
50-70 гр. сливочного масла
300 гр. муки
2 яйца
1 ст. л. соли
200 гр. сыра
Растительное масло

Инструкции

Готовим булочки из картофельного теста с сыром.
Привычной основой для приготовления теста давно уже стала мука. Но если смешать ее напополам с картофельным пюре, то масса станет более мягкой, воздушной. Получившаяся выпечка будет значительно нежнее. Она дольше может храниться и при этом не черстветь. А вкус значительно отличается от привычного, даря ощущение новизны.

Необходимы продукты:

500 гр. свежего картофеля
50-70 гр. сливочного масла
большой стакан муки (300 гр.)
2 яйца
1 ст. л. соли
200 гр. хорошего качественного сыра, предпочтительно сливочного
немного растительного масла для смазывания рук и противня.

Сырный продукт не подойдет, он не поддается воздействию температуры. Нужно чтобы кусочки внутри каждой булочки смогли расплавиться. Лучше всего подыскать натуральное изделие.

Порядок приготовления:

Картофель следует промыть и очистить от кожуры. Переложить ее в кастрюлю, залить чистой водой так, чтобы жидкость полностью покрывала клубни. Сварить и посолить.
Когда овощи будут готовы нужно слить почти весь бульон в отдельную посуду, потом им следует разбавлять тесто.
Сделать из картофеля пюре, добавить сливочное масло, перемешать.
В получившуюся массу влить яйца, пересыпать мука. Замесить тесто.
Если оно выглядит жидковатым, то стоит добавить еще 2-3 ст. л. муки. При условии, что смесь получилась очень густой, следует долить немного бульона.
Насыпать на стол горсть муки и переложить на нее массу, смазать руки растительным маслом. Хорошенько вымесить тесто. Масло необходимо нанести на пальцы, так как смесь с добавлением пюре будет прилипать к коже в любом случае.
Взять сыр, разделить его на равные небольшие бруски удобнее всего в виде прямоугольников.
Затем нужно отщипывать массу средними кусочками, размером с крупное яйцо. Разминать ее пальцами придавая форму блинчика. Положить внутрь один кусочек сыра.
Зацепить противоположные стороны пирожка и скатать из него равномерный овал. Так как картофельное тесто достаточно податливое — это очень легко сделать.
Смазать противень подсолнечным маслом. Разогреть духовой шкаф до средней температуры около 170 градусов. Выше не нужно.
Заполнить противень булочками. Подобранных продуктов как раз хватит на одну порцию. Поставить в печь.
Через 20 минут достать выпечку, перевернуть каждый пирожок, отправить обратно еще на 10 минут.
По истечению времени вынуть противень из духовки, позволить выпечки остыть.