• Главная
  • Каталог рецептов
    • Блюда из картофеля
    • Супы
    • Бутерброды
    • Мясные блюда
    • Выпечка
    • Закуски
    • Салаты
    • Напитки
    • Каша
    • Овощные блюда
    • Плов
    • Завтраки
    • Разное
    • Блюда из рыбы
    • Десерты
  • Таблица мер и весов
  • Об авторе
Простые рецепты с фото
  • Главная
  • Каталог рецептов
    • Блюда из картофеля
    • Супы
    • Бутерброды
    • Мясные блюда
    • Выпечка
    • Закуски
    • Салаты
    • Напитки
    • Каша
    • Овощные блюда
    • Плов
    • Завтраки
    • Разное
    • Блюда из рыбы
    • Десерты
  • Таблица мер и весов
  • Об авторе
No Result
View All Result
Простые рецепты
No Result
View All Result

Простые рецепты с фото > Выпечка > Кексы на основе черного кофе

Кексы на основе черного кофе

рубрика: Выпечка
Кексы на основе черного кофе

Преимущества блюда: простота ингредиентов, незамысловатый процесс приготовления, а самое главное — невероятный кофейный аромат.

Возможно так же испечь бисквит для торта вместо кексов, желательно в этом случае увеличить количество ингредиентов в два раза!

Что понадобится:

  • Растительное масло — 30 грамм.
  • Мука — 230 грамм.
  • Кефир — 60 грамм.
  • Сахар — 210 грамм.
  • Яйца — 2 штуки (средние или мелкие).
  • Какао — порошок — 20 грамм.
  • Разрыхлитель — 8 грамм.
  • Кофе крепкий — 120 грамм.
  • Корица — 1 чайная ложка.
  • Апельсин — половина.
  • Пару капель лимонного сока или кислоты для глазури.

Масло используется кукурузное, можно заменить на подсолнечное, виноградное, кунжутное, хлопковое (оливковое не подойдет, так как придаст десерту горечь).

В данном рецепте мука использовалась пшеничная, первого сорта (100 грамм) и цельнозерновая (130 грамм).

Если кофе натуральный — главное не допустить попадания кофейной гущи в тесто, его необходимо тщательно процедить.

Компоненты

Приготовление:

1) Соединяем кофе (100 грамм), масло, кефир, яйцо + желток (белок оставляем для глазури) и сахар (150 грамм). Перемешиваем тщательно, взбивать не обязательно.

2) На небольшом огне провариваем 30 грамм сахара и 20 грамм кофе, добавляем в кипящий сироп порезанный кубиками апельсин ( с кожурой), оставляем настаиваться пару минут.

3) Далее добавляем апельсиново-кофейную смесь к основной массе.

4) Постепенно добавляем какао — порошок, разрыхлитель и муку.

5) Готовую массу раскладываем по формам и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до готовности ( примерно 30 минут), первые 20 минут не открывать дверцу духового шкафа, дабы кексы не опустились. Затем проверяем готовность деревянной палочкой, на ней не должно оставаться следов не пропеченной середины.

6) Для глазури взбиваем оставшийся белок с 30 грамм сахара и лимонным соком (пару капель), можно заменить на сок апельсина или щепотку лимонной кислоты.

7) Во время остывания рекомендуется накрывать кексы тонкой тканью (полотенцем). Глазурью покрываем уже остывшие кексы. Украшаем по желанию.

Если готовите бисквит, после остывания замотайте плотно пищевой пленкой и уберите в холодильник хотя бы на пару часов ( в идеале, на 6), так его консистенция станет намного нежнее и сочнее.

Оцените этот рецепт

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Свежие рецепты:

Печенье из рассола

Печенье из рассола

25.01.2021
Фаршированные лодочки из болгарских перцев

Фаршированные лодочки из болгарских перцев

28.09.2020
Суп из консервов горбуши

Суп из консервов горбуши

23.09.2020
Помидоры с имбирем на зиму

Помидоры с имбирем на зиму

07.09.2020
Торт на 1 сентября своими руками

Торт на 1 сентября своими руками

04.09.2020
Чак-чак рецепт в домашних условиях

Чак-чак рецепт в домашних условиях

29.08.2020
Пицца с кабачком и помидорами

Пицца с кабачком и помидорами

28.08.2020
Борщ со свежими помидорами

Борщ со свежими помидорами

27.08.2020
Тефтели из индейки с подливкой

Тефтели из индейки с подливкой

26.08.2020
Фаршированные перцы с подливкой

Фаршированные перцы с подливкой

25.08.2020

2FOOD.RU

  • Главная
  • Каталог рецептов
  • Кулинарная таблица мер и весов
  • Об авторе
  • Карта сайта
No Result
View All Result
Top.Mail.Ru

Новые рецепты:

Печенье из рассола

Печенье из рассола

25.01.2021
Фаршированные лодочки из болгарских перцев

Фаршированные лодочки из болгарских перцев

28.09.2020
Суп из консервов горбуши

Суп из консервов горбуши

23.09.2020
Помидоры с имбирем на зиму

Помидоры с имбирем на зиму

07.09.2020
Торт на 1 сентября своими руками

Торт на 1 сентября своими руками

04.09.2020

Рубрики

  • Блюда из картофеля
  • Блюда из рыбы
  • Бутерброды
  • Выпечка
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Каша
  • Мясные блюда
  • Напитки
  • Овощные блюда
  • Плов
  • Разное
  • Салаты
  • Супы

Тэги

Гречка с тушенкой Эклеры блины борщ булочки в аэрогриле в горшочках в духовке в кастрюле в микроволновке в мультиварке в рукаве в хлебопечке говядина гренки гречка грибы детское питание запеканка из слоеного теста индейка картошка котлеты кофе курица лук минеральная вода мясо на сковороде отбивные печенье помидор пшено свекла свинина сладкий перец сыр тефтели турка тыква фарш чай чеснок шампиньоны яйца

© 2020 2FOOD.RU - простые рецепты.

No Result
View All Result
  • Главная
  • Карта блога
  • Каталог рецептов
  • Кулинарная таблица мер и весов
  • Об авторе

© 2020 2FOOD.RU - простые рецепты.