Ингредиенты

Молоко – 300 мл.
Крупа кукурузная – 200 г.
Сахар – 100 г.
Масло – 100 мл.
Изюм – 100 г.
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель – 1 пакетик
Ванилин – 1/2 пакетика
Соль – 2 г.

Инструкции

Рецепт кукурузных кексов с изюмом.

Яркие рассыпчатые кексы из кукурузной крупы привлекают внимание своим золотистым цветом и необычным ароматом. Выпечка готовится из кукурузной каши без использования пшеничной муки. Поэтому лакомство получается безглютеновым, полезным для здоровья и фигуры.

Для приготовления солнечных кексов нам понадобится:

молоко – 300 мл;
крупа кукурузная – 200 г;
сахар – 100 г;
масло – 100 мл;
изюм – 100 г;
яйца – 2 штуки;
разрыхлитель – 1 пакетик;
ванилин – 1/2 пакетика;
соль – 2 г.

Приготовление кексиков:

Крупу промываем несколько раз, жидкость сливаем.

Молоко переливаем в кастрюлю, добавляем сахарный песок и растительное масло без запаха, солим.
На маленьком огне доводим молоко до кипения, постоянно помешивая.

Выкладываем в кипящую жидкость промытую крупу, перемешиваем. Варить кашу надо 10-15 минут до полуготовности.

Выключаем плиту и оставляем кашу набухать и остывать.
Изюм промываем, заливаем горячей водой и оставляем на несколько минут. Жидкость сливаем.

В остывшую кукурузную кашу вводим яйца, тщательно перемешивая. Можно использовать миксер.
Высыпаем разрыхлитель, ванилин и изюм. Еще раз перемешиваем.