Пирожное «Ежики»

Инструкции

В данной статье представлен классический рецепт простого советского пирожного «Ежики». Старшее поколение, наверняка, помнит, как варили в кастрюле сгущенное молоко.

Сейчас же его можно купить уже готовым. Но сам рецепт уже долгие годы остается неизменным. Хотя при желании, как в само тесто, так и для посыпки можно добавить орехи.

Ингредиенты:

• Яйца 6 штук
• Сахар 2 стакана
• Маргарин 200 грамм
• Сметана 1 стакан
• Сода 1 чайная ложка
• Уксус
• Мука 2 стакана
• Вареное сгущенное молоко 200 грамм
• Сливочное масло 100 грамм

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В глубокой посуде перемешать яйца с сахаром.

2. Добавить сметану и взбить миксером до пены.

3. Мягкий маргарин перетереть руками с мукой.

4. Добавить полученную смесь к яйцам и тщательно перемешать до однородной массы.

5. Плоский противень смазать маргарином или маслом и вылить в него тесто.

6. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до готовности примерно 35 минут. Затем с помощью стакана вырезать круги и разрезать каждый вдоль ножом.

7. Оставшиеся кусочки измельчить ножом для посыпки.

8. Приготовить крем: смешать сливочное масло, вареное сгущенное молоко и немного приготовленной крошки.

9. Сформировать пирожные: соединить два кружка с прослойкой крема, сверху нанести крем и обсыпать крошкой.

10. Дать постоять пирожным в холодильнике 2 часа.

Приятного чаепития!