• Главная
  • Каталог рецептов
    • Блюда из картофеля
    • Супы
    • Бутерброды
    • Мясные блюда
    • Выпечка
    • Закуски
    • Салаты
    • Напитки
    • Каша
    • Овощные блюда
    • Плов
    • Завтраки
    • Разное
    • Блюда из рыбы
    • Десерты
  • Таблица мер и весов
  • Об авторе
Простые рецепты с фото
  • Главная
  • Каталог рецептов
    • Блюда из картофеля
    • Супы
    • Бутерброды
    • Мясные блюда
    • Выпечка
    • Закуски
    • Салаты
    • Напитки
    • Каша
    • Овощные блюда
    • Плов
    • Завтраки
    • Разное
    • Блюда из рыбы
    • Десерты
  • Таблица мер и весов
  • Об авторе
No Result
View All Result
Простые рецепты
No Result
View All Result

Простые рецепты с фото > Закуски > Домашний холодец из говядины

Домашний холодец из говядины

рубрика: Закуски
0 0
Домашний холодец из говядины

Магазины предлагают холодец от разных производителей, в любом исполнении: пластами и в формочках. Некоторые продукты вкусные, другие невозможно взять в рот, но цены на него не маленькие – стоит, как хорошая колбаса. Получится гораздо вкуснее, если сварить домашний холодец из говядины дома.

Время варки мяса 5-7 часов. Поэтому распределяйте свое время.

На 10-12 литровую кастрюлю надо купить:

  • Говяжью ногу. Если она не распилена, то ее надо разрубить.
  • Рульку или голяшку.
  • Пару кусков мяса на косточке. Хорошо подойдет шея или антрекоты.
  • 3 пакетика желатина по 20 гр.

Перед варкой кости замочить на 12-16 часов.

После того, как мясо помокнет часа 3-4, промыть его от мелких костей, срезать верхние пленки с рульки.

Ногу тщательно проскоблить. Если на ней видна щетина, то срезать ее или опалить на свечке. Опять все замочить. Перед варкой промыть говядину еще раз.

В кастрюлю сложить мясо, залить водой. Добавить морковь, луковицу, лавровый лист, душистый и черный перец горошком, около 2 столовых ложек соли. Выставить мощность конфорки на максимальное значение.

По мере закипания бульона, надо снимать пенку, чтобы он получился прозрачным. Когда бурление воды станет устойчивым, переключить плиту на маленький огонь, но кипение должно быть устойчивым.

Через 5-7 часов, когда мясо будет отваливаться от кости, плиту выключить. Достать шумовкой мясо. Варившиеся вместе с ним лук и морковь выбросить.

Пока мясо остывает, всыпать в бульон 3 пакетика желатина, постоянно помешивая. Мешать до тех пор, пока он полностью не растворится. Очистить 2 головки чеснока.

Отделить мясо от костей и мелко порезать.

Натереть чеснок на мелкой терке.

Хорошо перемешать. Разложить мясо по формам.

Разлить бульон по чашкам. Делать это надо через дуршлаг, чтобы перец и косточки не попали в холодец.

Аккуратно перемешать ложкой. Закрыть крышками и поставить остывать.

Когда холодец станет комнатной температуры, поставить в холодильник. За 6-12 часов он встанет. Если бульон останется, его можно использовать для заливного.

Приятного аппетита!

Оцените этот рецепт

Свежие рецепты:

Рецепт яичницы с байтсами из KFC

17.01.2022

Рецепт Шефбургера Де Люкс из KFC

17.01.2022

Рецепт Шефбургера из KFC

17.01.2022

Рецепт Байтсов из KFC

17.01.2022

Рецепт Ай-Твистер Чизз-BBQ из KFC

17.01.2022
Рецепт БоксМастера Чизз-Бекон из KFC

Рецепт БоксМастера Чизз-Бекон из KFC

18.01.2022

Рецепт брейкера из KFC

17.01.2022

Рецепт курицы как в KFC

17.01.2022

Рецепт Ай-Твистер Чиз из KFC

17.01.2022
Ньокки с соусом песто

Ньокки с соусом песто

26.12.2021

2FOOD.RU

  • Главная
  • Каталог рецептов
  • Кулинарная таблица мер и весов
  • Об авторе
  • Карта сайта
No Result
View All Result
Top.Mail.Ru

Новые рецепты:

Рецепт яичницы с байтсами из KFC

17.01.2022

Рецепт Шефбургера Де Люкс из KFC

17.01.2022

Рецепт Шефбургера из KFC

17.01.2022

Рецепт Байтсов из KFC

17.01.2022

Рецепт Ай-Твистер Чизз-BBQ из KFC

17.01.2022

Рубрики

  • Блюда из картофеля
  • Блюда из рыбы
  • Бутерброды
  • Выпечка
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Каша
  • Мясные блюда
  • Напитки
  • Овощные блюда
  • Плов
  • Разное
  • Рецепты KFC
  • Салаты
  • Супы

Тэги

Гречка с тушенкой Эклеры блины борщ булочки в аэрогриле в горшочках в духовке в кастрюле в микроволновке в мультиварке в рукаве в хлебопечке говядина гренки гречка грибы детское питание запеканка из слоеного теста индейка картошка котлеты кофе курица лук минеральная вода мясо на сковороде отбивные печенье помидор пшено свекла свинина сладкий перец сыр тефтели турка тыква фарш чай чеснок шампиньоны яйца

© 2021 2FOOD.RU - простые рецепты.

No Result
View All Result
  • Главная
  • Карта блога
  • Каталог рецептов
  • Кулинарная таблица мер и весов
  • Об авторе

© 2021 2FOOD.RU - простые рецепты.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In